禁餵廚餘養豬啟動 每日近500噸廚餘待處理
📌 新聞來源：記者／林良齊、蔡明亘 2025/10/25 中國時報
台灣出現首例本土非洲豬瘟後，中央宣布全面禁止以廚餘餵豬的政策正式上路。這項禁令雖有助於防堵疫情蔓延，但也引發全國廚餘去化問題。據環境部統計，全台每年約有 21萬6361公噸廚餘原作為養豬飼料，禁令生效後，估計每日將有近500公噸廚餘無處可去，地方政府與環保單位正面臨巨大的處理壓力。
🚨 禁餵廚餘養豬引爆防疫與環保雙重挑戰
環境部指出，過去家戶產生的廚餘約有四分之一送往養豬場再利用，其中以高雄市最多，達 5萬5058公噸，台中與台南則分別為 3萬4764公噸與 3萬2579公噸。由於部分縣市已明確表示「不接受外縣市廚餘」，未來若禁令延長，恐出現各地廚餘堆積、跨縣市爭議與「廚餘大戰」。
根據推估，若每日約有495公噸廚餘無法進入堆肥系統，僅需15天，全台恐累積 7,500公噸廚餘待處理，形成新的環保隱憂。
🌱 專家憂：掩埋、焚化皆非長久之計
看守台灣祕書長謝和霖表示，廚餘若採掩埋方式處理，將產生大量沼氣，容易引發掩埋場火警與增加溫室氣體排放；若採焚化，則因廚餘含有高鹽分與高水分，不僅會降低焚化爐壽命，還可能導致燃燒不完全，產生 戴奧辛等有害氣體。
他建議政府應盡速規畫空間，設立簡易堆肥場並引入黑水虻生物處理技術，可有效提升處理量能、減少污染，同時兼顧環保與資源循環。
🏛 農業部：防疫優先、確保不再傳染
農業部長陳駿季坦言，禁餵廚餘確實造成廚餘去化壓力，但此舉的主要目的，是為了「徹底斬斷非洲豬瘟病毒的傳播鏈」。他指出，一旦病毒與其他環境場域交叉感染，後果將更難收拾，因此防疫考量必須優先。
目前全台的廚餘清運作業皆由地方政府人員負責，並在運輸過程中強制開啟 GPS 定位追蹤，以確保流向透明、杜絕非法棄置。
陳駿季也透露，農業部正研議設立「廚餘蒸煮中心」或「養豬場中央廚房」，未來將配合疫調與地方需求進行評估，以兼顧防疫與環保政策的落實。
♻️ 環境部推新指引：廚餘每日造冊回報、優先堆肥處理
為因應疫情，環境部正研擬《因應非洲豬瘟防疫禁止廚餘養豬指引》，內容包括：
- 養豬業者須每日回報蒸煮爐狀態，確保「空爐」；
- 環保與農業單位聯合稽查，防止廚餘回流養豬場；
- 廚餘處理以 堆肥再利用為主，輔以焚化與掩埋方式；
- 各縣市須每日造冊回報廚餘流向，提報環保局監管。
環境部強調，這項措施將暫時性執行，後續會依疫情狀況與地方處理能量再行檢討。
政策兩難，需兼顧「防疫」與「永續」
此次禁餵廚餘政策凸顯出「防疫安全」與「環境永續」的拉鋸。
一方面，防堵非洲豬瘟刻不容緩；另一方面，全台廚餘量暴增、處理設施不足，也讓地方政府與民間承受龐大壓力。
專家普遍呼籲，政府應趁此契機，推動長期廚餘資源化政策，建立穩定、永續的廚餘回收與再利用機制，才能真正解決問題根源。
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